給食チリコンカン

豆を使った洋風の料理です。豆が苦手な人でも食べやすい味付けになっています。このレシピの生い立ち給食では、パンに挟んで食べる形で提供しました。

1. 豚ひき肉 １２０ｇ
2. おろしにんにく 小さじ１/２
3. おろししょうが 少々
4. 玉ねぎ １４０ｇ
5. ミックスビーンズ ８０ｇ
6. 〇ケチャップ 大さじ１・１/３
7. 〇トマトピューレ 大さじ１・２/３
8. 〇塩 少々
9. 〇こしょう 少々
10. 〇ウスターソース 小さじ２/３
11. 〇チリパウダー 少々

1. 1

   豚ひき肉は、おろしにんにく、おろししょうがと一緒に炒める。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、①に加えて炒める。

3. 3

   ②にミックスビーンズを加えて軽く炒める。

4. 4

   ③の具材がかくれるくらいの水（分量外）、〇の調味料を加え、汁気が少なくなるまで煮る。

コツ・ポイントミックスビーンズの豆の種類は、お好みのものをご用意ください。給食では、大豆、青大豆、いんげん豆、ひよこ豆、枝豆を使用しています。