春が旬のわかめ＆たけのこを使ったシンプルな汁物です。乾燥わかめを使いましたが、生わかめがあるときは是非、生で！
このレシピの生い立ち
すまし汁と同じ要領ですが、春が旬の2種を使ってシンプル、簡単な1汁。出し汁は昆布や煮干し、かつお節などお好みで。ちなみに給食では「さば節」で出汁をとりましたよ。出し汁がないときは、顆粒だしを少し入れてみてください。
材料
- 出し汁 400cc
- たけのこ 50g
- 乾燥わかめ 3g
- ※酒 小さじ2
- ※薄口醤油 大さじ1弱
作り方
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1
出し汁をとる。
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2
たけのこはスライスする。わかめも食べやすい大きさにカットする。
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3
出し汁にたけのこを入れて煮る。
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4
わかめを加えたら調味料を加え完成。
コツ・ポイント
ゆでたけのこ、わかめでシンプル簡単。たまねぎや豆腐、ねぎを加えても美味しいですよ。
