子どもも酸っぱくない紅白なますです。砂糖:酢が1:1なので、覚えやすい！なますは酸っぱいイメージですが、これなら食べれる
このレシピの生い立ち
九州は砂糖をよく使うので、甘めです。
酢の酸味が好む方は、お酢を多めに入れてください。この分量だと、子どもたちもよく食べてくれるので、残ほぼなしです。
材料
- だいこん 中5cm(150g)
- にんじん 4cm(50g)
- ☆砂糖 大さじ1＋小さじ1
- ☆酢 大さじ1＋小さじ1
- ☆いりごま 小さじ2
作り方
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1
だいこん、にんじん千切りにする。
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2
耐熱容器に入れ、レンジで1分30秒加熱。
生でも食べれるので、シャキシャキ又はしんなりはお好みで。 -
3
レンチンの間に合わせ酢を作る。
※砂糖が多いですが、よく混ぜてください。 -
4
だいこん、にんじんは余熱があるうちに、軽く絞り、合わせ酢を絡ませたら完成。
水分が多すぎると、味が薄くなります。
コツ・ポイント
だいこん、にんじん合わせて200g位準備しましょう。野菜が温かいうちに、合わせ酢を混ぜ合わせると、熱で砂糖もきれいにとけます。
ごまのかわりに、かつお節でもok。
ごまのかわりに、かつお節でもok。
