おせちにも普段でも簡単に美味しく出来る給食の松風焼き。和食も美味しいね。混ぜて焼いてみてください。白ごまだけをアレンジ。
このレシピの生い立ち
卵や乳アレルギーの子でも食べられるように工夫しました。
材料
- 鶏ひき肉 300g
- 豚ひき肉 170g
- 長ねぎみじん切り １本分(100g位)
- 生姜すりおろしか粉 小さじ半分
- パン粉 35g(大さじ11)
- 水 大さじ１と小さじ２
- 砂糖 大さじ１
- みそ 大さじ１と小さじ２
- 本みりん 小さじ１と半分
- ☆いりごま 適当(小さじ２位)
作り方
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1
パン粉に水分を入れて混ぜておく。ホットクッキングシートを天板に敷いておく。ごま以外の材料をボールにすべて入れて練り混ぜる
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2
オーブン200℃に予熱をしておく。
天板のシートに混ぜた生地を入れて、平らにし、２cm厚に形を整える。 -
3
白いりごまをふる。今回はお正月向けに、黒いりごま、黒いりごまをすったもの、亜麻仁ローストを敷き詰めてみた。アレンジOK。
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4
200℃のオーブンで20分焼いて、取り出して、包丁でカットする。
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5
盛り付けてできあがり。
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6
白いりごまだけの写真
コツ・ポイント
天板にシート、ボールにすべて入れて準備。予熱をしている間にビニール手袋を手にはめてよく練り混ぜます。
白いりごまだけで給食は作っていますが、アレンジOK。「松島や～裏さみしい」という詩から、ゴマいっぱいの裏は何もないから名付けられたとか、
白いりごまだけで給食は作っていますが、アレンジOK。「松島や～裏さみしい」という詩から、ゴマいっぱいの裏は何もないから名付けられたとか、
