給食の想い出めんたい大根わかめサラダ

小学校の給食の想い出の味♪舌で覚えて、おうちでお母さんと再現した、想い出のサラダです*^_^*このレシピの生い立ち小学校の時の給食に、度々出ていた、想い出のサラダの再現です*^_^*

1. わかめ(塩蔵) 60ｇ
2. 大根 250ｇ
3. 明太子 1腹
4. ツナ缶 80ｇ
5. かいわれ大根 1パック
6. マヨネーズ 大さじ2

1. 1

   塩蔵のわかめをたっぷりの水に入れ2～3分浸す。水気を切り、適度な大きさに切っておく。
2. 2

   大根を千切りし、混ぜ合わせる直前まで、水にさらす。
3. 3

   適当な大きさに切った明太子を、クッキングシートに載せて、フライパンで軽く炙る。
4. 4

   明太子の表面に軽く焼き色がついたら、火を止めて、クッキングシート上で明太子をほぐしておく。
5. 5

   ボールに水気を切った大根・わかめ、あら熱を取った明太子を入れ、さらにツナ缶をオイルごと入れる。
6. 6

   5をしっかり混ぜたら、マヨネーズを大さじ2加えて、大根がしなっとするまで冷蔵庫で冷やす。
7. 7

   6で大根がしなっとしたのを確認したら、半分に切った、かいわれ大根を加え、さらに混ぜる。
8. 8

   盛り付けて完成★

   ピリ辛明太子が後引く美味しさで、お代りが進みます♪

コツ・ポイント明太子のピリ辛・塩気、わかめの塩気、ツナ缶のオイルで味のベースを作ってます★5で混ぜ合わせたら、塩気で大根がいい感じにしなっとします！明太子が苦手な場合は、たらこでどうぞ★わかめは、乾燥タイプのを使ってもいいです★