寒くなるとこっくりみそラーメンが恋しくなります♪
贅沢にバターたっぷりで♪
野菜次第でアレンジも簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
ラーメンは好きだけど、おうちで作るのはちょっと大変そう・・・。
みそラーメン好きだけど、近所にない・・・。
そんな思いから生まれました(^^;)
最近では給食でも登場し、人気のメニューになっているので、子どももツルツル食べてくれますよ♪
材料
- にんじん ２０g
- キャベツ ２０g
- 玉ねぎ ２０g
- ニラ ２０g
- もやし ２０g
- コーン(缶詰) ２０g
- 豚ミンチ ６０g
- にんにく(チューブ) １cm
- 油 適量
- 塩、こしょう 少々
- ★中華スープの素 ６g
- ★しょうゆ ６g
- ★砂糖 ５g
- ★酒 ２g
- ★豆板醤 ２g
- 水 ３５０ml
- ☆こうじ味噌（信州・麦・白味噌でも可） ２５g
- ☆赤味噌 ６g
- バター ５g
- 片栗粉 ３g
- お好みの中華麺 ２人分
作り方
-
1
野菜を食べやすい大きさに切ります。
コーンも水気を切っておきます。 -
2
☆の味噌２種を混ぜ、少量のお湯(分量外)で練っておきます。
そこに★の調味料を合わせておきます。 -
3
なべに油を熱し、にんにくを炒め、いい香りがうつったら豚肉、にんじん、玉ねぎを塩・こしょうしながら炒めます。
-
4
２に水を加え、沸騰したらあくを取ります。
火の通りやすいもやしや葉野菜、コーンなど、その他の野菜を入れて煮ます。 -
5
４に、２の調味料をすべていれ、煮ます。
煮立ったら、片栗粉を少量の水(分量外)でとき入れ、煮立たせます。 -
6
お好みの中華麺をゆで、器に盛り、具だくさんスープを盛り付けます。
-
7
食べる直前でバターをのせたら完成です。
-
8
2021.3.6
材料と説明をより作りやすく、食べやすく見直しました♪
写真も合わせて変更しました(*^^*)
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで調節してください♪
私はこってり派なので、バターたっぷりです(笑)
お味噌は白が多めの合わせ味噌のイメージ(北海道のラーメン)なので、アレンジも簡単です。
冷蔵庫の整理にもってこい！！
私はこってり派なので、バターたっぷりです(笑)
お味噌は白が多めの合わせ味噌のイメージ(北海道のラーメン)なので、アレンジも簡単です。
冷蔵庫の整理にもってこい！！
