給食の定番！レバー嫌いでも食べれる1品だと思います！
このレシピの生い立ち
懐かしい給食の味が食べたくて！
材料
- 豚レバー 240g
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆おろししょうが（チューブ） 2cm位
- 片栗粉 適量
- 揚げ焼き油 適量
- にんにく（みじん切り） ひとかけ分
- ★中濃ソース 小さじ2
- ★ケチャップ 大さじ2
- ★カレー粉 小さじ1/4
- 白ごま 大さじ1
作り方
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1
レバーは5ミリ厚位にスライスし、水洗いして水気を切って☆に漬けておく。
★は合わせておく。 -
2
レバーは1枚ずつ片栗粉をまぶし、フライパン（火はつけません）に並べるてサラダ油を回しかける。（写真参照）
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3
弱火〜中火で周りが白っぽくなってきたら裏返して両面揚げ焼きにします。
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4
レバーを1度取り出して、フライパンを軽く拭いて、油とにんにくを入れて弱火で炒めて香りが出たら★を入れる。
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5
フツフツしてきたらレバーと白ごま投入。（写真はタレを混ぜたとこです）
手早くフライパンを振ってタレを絡ませて出来上がり！ -
6
今回、白ごま切らしてて入れてません^^;
盛りつけ後にふりかけても良いです。
コツ・ポイント
最後、タレを絡ませる時にフライパンを振って手早く混ぜるのがポイント！もたついてしまうとタレに偏りができてしまいます！
タレが少ないと感じたら倍量で！
レバーのスライスが面倒なので、私はスライスされている物を買います(^_^;)
タレが少ないと感じたら倍量で！
レバーのスライスが面倒なので、私はスライスされている物を買います(^_^;)
