給食の先生のキーマカレー

トマト味多めのキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
中学の栄養士さんに材料を聞いて、それに足したり引いたりしてアレンジ

材料

  1. にんにく 2,3片
  2. 生姜 1片
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんじん 5cmくらい
  5. ピーマン 1個
  6. レーズン 20粒くらい
  7. 豚ひき肉 300g
  8. 赤ワイン 大さじ1
  9. カレー粉 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1/2
  11. ケチャップ 大さじ1
  12. ウスターソース 大さじ1
  13. 香辛料（あれば） 少々
  14. トマト水煮缶 1/2缶
  15. 市販のカレールー 2かけ

作り方

  1. 1

    にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、レーズンを全てみじん切りにする

    • 給食の先生のキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、①を順番に入れ炒める

    • 給食の先生のキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    少ししんなりしたら豚ひき肉を入れ火がとおるまで炒める

    赤ワインを回し入れる

    なければ白ワイン、酒でも

    • 給食の先生のキーマカレー作り方3写真
  4. 4

    ③にカレー粉、醤油、ケチャップ、ウスターソース、あればクミンやターメリックなどの香辛料を好みで少し振り入れる

  5. 5

    市販のカレールーも入れ、カットトマト水煮缶を入れ10〜15分煮込む

    • 給食の先生のキーマカレー作り方5写真
  6. 6

    市販のフライドオニオンかけても美味しい

    我が家は黒米を混ぜているご飯

    • 給食の先生のキーマカレー作り方6写真

コツ・ポイント

切って炒めるだけ

水は加えません。野菜や調味料の水分で作ります

ゆるめにしたい方は少し水を入れて

Tags:

にんじん / にんにく / ウスターソース / カレー粉 / ケチャップ / トマト水煮缶 / ピーマン / レーズン / 市販のカレールー / 玉ねぎ / 生姜 / 豚ひき肉 / 赤ワイン / 醤油 / 香辛料（あれば）

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