北海道を代表する鮭料理です。
鮭はビタミン類が豊富な魚です。
このレシピの生い立ち
給食のレシピを参考に作りました。
材料
- 鮭 100g
- 酒 大1
- 大根 100g
- 人参 70g
- じゃがいも 2個
- 長ねぎ 1/2本
- 豆腐 120g
- 出し汁 適量
- 白味噌 適量
作り方
-
1
鮭は2㎝角に切り、
酒を振って臭みを取る。 -
2
大根、人参はいちょう切り
じゃがいも、豆腐は2㎝角に切る。
ねぎは小口切りにする。 -
3
出し汁に大根、人参、じゃがいもを
入れて柔らかくなるまで煮る。 -
4
鮭、豆腐、味噌、ねぎを加える。
お好みでバターを加える。
コツ・ポイント
玉ねぎやキャベツを入れてもおいしいです。
