子供の頃給食センターのおばちゃんに何回もレシピ教えてくださいって手紙書いてました
やっと教えてもらえた時は泣いた(;∀;
このレシピの生い立ち
小学生の頃、トマト缶使ってみたり、とろみの素が分からなくて水溶き片栗粉入れたり…いろいろ試行錯誤してました(´･ω･`)
大人になって、友達が給食センターで働いてたので速攻で教えてもらいました！♡
おしゃれなボロネーゼよりもこれが好き♡
材料
- 鶏ひき肉 100g／500g
- 玉ねぎ 1/2個／３個
- にんじん 1/5本／１本
- バター 20g／100g
- 薄力粉 大さじ１／80g
- 水 200ml／1000ml
- ケチャップ 60g／300g
- 塩こしょう 少々
作り方
-
1
玉ねぎ、にんじんはみじん切り。
フープロで回したら一瞬です(`･∀･´) -
2
バターで①を炒め、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
次に薄力粉を振り入れ、よく炒める。 -
3
水とケチャップを入れて、時々混ぜながら10～20分煮込む♨
この時点では見た目も薄いけど、煮込めば濃くなるから大丈夫♨ -
4
塩こしょうで味を調整したら、出来上がり！
コツ・ポイント
フレッシュトマトとか赤ワインとかコンソメとかウスターソースとかローリエとか…
おしゃれな複雑な味になるものは何もいりません！
おしゃれな複雑な味になるものは何もいりません！
