冬野菜のかぶはだいこんとは違い、えぐみ？独特のからさもないので、子どもたちには好評で、よくいろんな料理に使います。
このレシピの生い立ち
サラダに和え物、スープにと冬はかぶが美味しいですね。野菜スープも、かぶが入るときは、ネーミングになるほど（笑）
大きめに切って、食感も味わってくださいね。
材料
- かぶ 中1個(180g)
- たまねぎ 1/4個
- にんじん 2cm(30g)
- きのこ 20g
- ふベーコン ２枚
- 水 500cc
- ☆顆粒コンソメ 小さじ1
- ☆薄口醤油 小さじ1
作り方
-
1
かぶは１cm厚めいちょう、たまねぎスライス、にんじんいちょう、ベーコンは1cm幅に切る。
きのこは適当な大きさに。 -
2
鍋にベーコン、たまねぎ、にんじんを入れ軽く炒める（1分）
※油はひかず、ベーコンの油で！気になる方は少量ひいてください。 -
3
かぶ、きのこ、水を加え3分程炊く。
-
4
☆調味料を加え、具材に火がとおるまでコトコトたく。
※7-8分炊いたら完成です。
乾燥パセリがあれば散らすとgood!
コツ・ポイント
余り炊きすぎると、かぶは溶けてなくなるのてま、火がとおる程度で。
前工程15分で身体あたたまるスープ完成。
きのこは、しいたけ、しめじ、えのきたけ、エリンギお好みで！
前工程15分で身体あたたまるスープ完成。
きのこは、しいたけ、しめじ、えのきたけ、エリンギお好みで！
