骨ごと食べることができるので、カルシウムをたくさんとることができます。
このレシピの生い立ち
南蛮酢に入れる野菜を増やして、野菜たっぷりな南蛮漬けにするのもおすすめです。
材料
- ししゃも 8尾
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- にんじん １２ｇ
- 玉ねぎ １２ｇ
- きゅうり １２ｇ
- ■しょうゆ 小さじ２
- ■砂糖 大さじ１強
- ■酢 大さじ１／２
作り方
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1
ししゃもに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
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2
にんじん、玉ねぎ、きゅうりは千切りにする。
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3
■の調味料を合わせ、②を加えて加熱する。（少量で調理する場合、調味料が蒸発してこげやすいので、適宜水を加える。）
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4
①を③に漬けて、味をなじませる。
