給食お惣菜の味卯の花

あと一品…っていう時にも、お弁当にもぴったりです。このレシピの生い立ち久しぶりに食べたくなって、小学校の時食べた味を思い出して作ってみました。

1. おから(生) 100ｇ
2. 人参(みじん切り) １/３本
3. 干し椎茸 １枚
4. 干し椎茸の戻し汁 100ｃｃ
5. ごぼう（みじん切り） １/４本
6. 青ネギ(小口切り) ３本
7. 　砂糖 大さじ１/２
8. 　醤油 大さじ1
9. 　酒 大さじ１/２
10. 　みりん 大さじ1/2

1. 1

   おからを炒る。

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2. 2

   人参・ごぼう・椎茸を入れて炒める。

3. 3

   椎茸の戻し汁・砂糖・醤油・酒・みりんの順に入れ、炒める。

4. 4

   火を止めて、青ネギ入れたら完成♪

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コツ・ポイント椎茸が生しかなかったら、本だし小さじ1+水100ｃｃで代用してください。おから・ごぼうが入っているので、食物繊維が足りていないな～っていう時に最適です。