いつもの中華炒めに+タカラ料理のための紹興酒で
コクうま(*ﾟｰﾟ*)
シンプルだけど本格的な中華になります！
このレシピの生い立ち
正直…今まで料理用に紹興酒を買ったこと無かったんですが。。
モニターに当選したので本格的な中華炒めに挑戦(｀∀´)
香り・コクが出て今までとは全然違う仕上がりにビックリ！
材料
- 海老 10尾
- ナス ２本
- ピーマン ２個
- アスパラ ２本
- にんにく １片
- ごま油 適量
- 調味料
- タカラ 料理のための紹興酒 大さじ３
- しょうゆ 大さじ１
- オイスターソース 小さじ１
- 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ１
作り方
-
1
●海老の背ワタを取り、尾は付けたまま腹に切込みを入れて開いておく●野菜を適当な大きさに切る●にんにくをみじん切りにする
-
2
●フライパンにごま油を敷きにんにくを入れて中火で香りが立つまで炒める●海老を入れ色が変わる程度に炒め、取り出しておく
-
3
●海老を取り出したフライパンにごま油を少し足し、野菜を入れて強火で炒める
-
4
●②の海老を戻し、野菜がしんなりするまで炒める●調味料を全て入れて全体に馴染んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みで仕上げにラー油や豆板醤など入れてもいいかも(・∀・)
