細切り長芋の酒盗だれ和え

酒盗を味付けに使った小鉢もの。お酒にぴったりです。このレシピの生い立ち山芋短冊の味付けに酒盗を使って、お酒に合う小鉢ものを目指してみました。

1. 長芋 150グラム
2. 万能ネギ 1/2本分
3. 酒盗(カツオ) 小さじ2
4. 日本酒 大さじ2

1. 1

   酒盗と日本酒を混ぜて、電子レンジ加熱(500Wで20秒)。冷凍室に入れ、冷やす。

2. 2

   長芋は皮を剥き、細めの短冊切り。小口切りの万能ネギと器に盛り、酒盗だれをかける。

コツ・ポイント急いでいたので、酒盗だれを冷凍庫で冷やしましたが、時間があれば冷蔵庫で十分です。大きめの酒盗の場合は刻んでから日本酒と混ぜてください。