細だしマヨでお店風塩麹テリマヨチキン

コツは時間と大きさ。味付け３つの甘辛味でご飯がおかわりしたくなるおかずです

材料

  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 〇にんにく(すりおろし) 1かけ
  3. 〇塩麹 大さじ1
  4. 小麦粉 大さじ3
  5. ☆砂糖 大さじ1/2
  6. ☆味淋 大さじ1/2
  7. ☆醤油 大さじ1
  8. マヨネーズ 適宜

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は両面30か所ほど穴をあけ3㎝角くらいの角切りにする。〇を加えて混ぜる。そのまま10分おく。

  2. 2

    1⃣に小麦粉をまぶして油（大さじ1・分量外）フライパンで両面焼く。

  3. 3

    火をとめて☆を加えて混ぜる。再び火をつけて弱火で混ぜがら水分を飛ばす。

  4. 4

    レタス(分量外・適宜)を敷いたお皿に盛り付けマヨネーズをかける

コツ・ポイント

むね肉は唐揚げより小さめに切ると塩麹で漬ける時間、加熱時間を短縮できます。

すぐに加熱しない場合は1⃣を冷蔵庫または冷凍庫で保存できます。続きを調理する場合は胸肉を室温に戻して再開します。

Tags:

☆味淋 / ☆砂糖 / ☆醤油 / 〇にんにく(すりおろし) / 〇塩麹 / マヨネーズ / 小麦粉 / 鶏むね肉

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