市内でも獲れる紫黒米はミネラル・食物繊維が豊富。さつまいもと合わせて便秘改善＆高血圧予防！
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2021年（令和３年）10月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会
材料
- 白米 ２合
- 紫黒米 小さじ２
- 水 450ml
- さつまいも 160g
作り方
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1
白米と紫黒米を混ぜて洗い、水と炊飯器に入れ、30分程度吸水させる。
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2
さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cmの角切りにし、10分程度水にさらしてアク抜きをする。
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3
２の水分を切ってキッチンペーパーに包み、１の上に乗せて炊飯する。
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4
炊けたら10～15分蒸らし、ふんわりと混ぜる。
コツ・ポイント
さつまいもはキッチンペーパーの両端をねじってキャンディー包みにすると水が入り込みにくい。
