紫蘇香るモッツァレラ椎茸の和トースト

椎茸＆モッツァレラチーズに赤しそ・塩昆布・大葉を合わせた和トースト。レモンでさっぱりさせました。このレシピの生い立ちモッツァレラチーズと椎茸に、赤しそ＆レモン、塩昆布を合わせたさっぱり味の和トーストを作りました。

1. 食パン １枚
2. モッツァレラチーズ 100ｇのもの1/3個分
3. 椎茸 大１枚
4. 赤しそ 適量
5. レモン汁 適量
6. 塩昆布 適量
7. ﾏﾖﾈｰｽﾞ 適量
8. 白入り胡麻 適量
9. エゴマ油 小さじ1/2
10. 大葉 １枚
11. 一味・七味など お好みで少々

1. 1

   モッツァレラチーズは適当な大きさにカットする。＊今回1個（100ｇ）の1/3量を使用します。

2. 2

   椎茸は石づきを除いてうすくスライスする。軸も使用する。

3. 3

   パンに1を載せる。
4. 4

   椎茸を並べる。
5. 5

   赤しそをふってレモン汁を回しかける。
6. 6

   塩昆布を載せてマヨネーズを絞り胡麻を散らして色よくトーストする。
7. 7

   ｴｺﾞﾏ油をまわしかけ、手でちぎった大葉を散らして完成です。
8. 8

   お好みで一味や七味などふってお召し上がりください。

コツ・ポイントレモン汁の量はお好みで。黒酢などでも結構です。