おにぎりの友に最適です＾－＾。
このレシピの生い立ち
植えてもいない紫蘇が我が家の畑をニョキニョキと占領中・・・・。こりゃ、対策をうたねばッ！！と本をみて、初挑戦してみましたぁ＾－＾！！
材料
- 穂紫蘇 200グラム（正味100グラムくらいになります。）
- 塩 30グラム
作り方
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1
穂紫蘇は指でしごいて実をはずします。
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2
水300ccに塩大さじ二分の一を溶かし、紫蘇の実を入れて、落し蓋をして2時間程つけてアクをぬきます。
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3
ザルにあげて水気をきり、残りの塩をまぶして、落し蓋と軽い重しをおいて、約1ヶ月くらいつけます。
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4
コツ・ポイント
まだ、1ヶ月たってないので、わかりませんが、一週間くらいのものをアツアツの白ご飯と一緒にたべましたが、ぐぅ～でした＾－＾。
