紫芋モンブラン風ロールケーキチーズクリ

子供の好きなもので
このレシピの生い立ち
誕生日に。

材料

  1. ロール生地
  2. 上白 80g
  3. 米粉 50g
  4. バター 20g
  5. オリーブオイル 大1
  6. 卵白 ５個分
  7. 卵黄 5個分
  8. クリーム
  9. クリームチーズ 100g
  10. 砂糖 20g
  11. 生クリーム 200cc
  12. トッピング
  13. 紫芋 2本
  14. 砂糖 30g
  15. バター 20g

作り方

  1. 1

    ロールケーキ生地

    卵白に砂糖半分いれメレンゲたてる

  2. 2

    卵黄と残りの砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる

  3. 3

    白っぽくなったらバターとオリーブオイルを加え混ぜる

  4. 4

    米粉も加えさっくり混ぜる

  5. 5

    メレンゲを少し加えよく混ぜる

    残りのメレンゲを加えさっくりまぜる。

    きれいに混ざったら型に流し入れる

  6. 6

    200度に余熱したオーブンにいれ、

    170度で13分やく

    これは家庭のオーブンによってかわるので参考までに。

  7. 7

    焼き上がった生地を冷ます。

  8. 8

    クリーム作り

    クリームチーズと砂糖をよく混ぜる。生クリームを加え、硬めのクリームをつくる

  9. 9

    トッピング作り

    紫芋を800ワット2分ラップで包んでチン。裏返して800ワットで2分チン。65度設定であたためチン

  10. 10

    砂糖とバター加えて潰す！

  11. 11

    ロールケーキをきって、モンブランみたいに飾る

コツ・ポイント

覚書

Tags:

オリーブオイル / クリームチーズ / バター / 上白 / 卵白 / 卵黄 / 生クリーム / 砂糖 / 米粉 / 紫芋

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