紫芋の編み込みパン

紫芋の粉を使ったパンです。このレシピの生い立ち紫芋の粉を使って作りました。

1. 強力粉 ２６０ｇ
2. イースト ６ｇ
3. 全粒粉 ３０ｇ
4. 紫芋粉 １０ｇ
5. 塩 ６ｇ
6. バター好きのためのラーママーガリン ３０ｇ
7. 牛乳 ２００ｇ
8. 砂糖 ３０ｇ

1. 1

   材料を全て混ぜ捏ねて、１次発酵４０分する。

2. 2

   １を取り出して、１２等分にし、丸めてベンチタイム１０分置く。

3. 3

   成型をして、２次発酵２０分置く。

4. 4

   溶き卵を刷毛で塗り、１９０度のオーブンで１３分焼く。