★話題入り感謝★色鮮やかな秋のご飯。黒米を少し入れるとご飯がもちっとします。
このレシピの生い立ち
芋掘りをしたので。
材料
- 米 ２合
- 黒米 小１
- 紫芋 １００ｇ
- ★塩 ひとつまみ
- ★酢 小１
作り方
-
1
米は炊く30分ほど前にとぎ、ざるに上げておく。
黒米はさっとあらって浸るくらいの水につける。 -
2
紫芋は大きめの角切りにして水につけておく。あく抜きです。
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3
①の米に黒米を水ごと入れる。水加減は米やお好みによりますが普通で構いません。紫芋をさっと洗い米の上散らし★を入れて炊く。
-
4
炊けたら蒸らして、さっくりと混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
新米は水に浸さずに、古いお米の場合、３０～６０分くらいは水に浸しておきましょう。
お米の品種や、新米・古米で、浸す時間、好みで水加減は変えてね。
黒米は白米と一緒に研がずにさっと洗ってね。
塩と酢は紫芋の発色をよくします。
お米の品種や、新米・古米で、浸す時間、好みで水加減は変えてね。
黒米は白米と一緒に研がずにさっと洗ってね。
塩と酢は紫芋の発色をよくします。
