紫大根のステーキ

焼くと甘くてジューシーな紫大根。甘酢漬けもいいけど、ステーキもいいよ！
このレシピの生い立ち
紫大根を頂き、どう調理しようかと考えていた時に、某お店のお肉のつけ合わせに紫大根のソテーがあった事を思い出し、やってみました。

材料

  1. 紫大根 6cm位
  2. おいしい塩 適量
  3. 黒こしょう 適量
  4. オリーブオイル 適量
  5. 柚子胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    紫大根は皮をむき厚さ1.5cm位の輪切りか半月切りにする。（今回はかなり太かったので半月切りにしました）

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、大根に塩胡椒し、軽く焦げ目がつき、中まで火が通るまで弱火でじっくり焼く。

  3. 3

    焼けたら、お好みで柚子胡椒を添えて召し上がれ

  4. 4

    塩･胡椒で充分分美味しいですが、仕上げに風味付けに醤油を鍋肌から少々入れてもGOOD

コツ・ポイント

★塩は、お好みのおいしい塩を使って下さい。大根の甘さが引き立ちます（六助の塩をお持ちの方、六助の塩で焼いてみてください）。

★塩･胡椒で充分美味しいですが、仕上げに風味付けに醤油を鍋肌から少々入れてもGOOD

Tags:

おいしい塩 / オリーブオイル / 柚子胡椒 / 紫大根 / 黒こしょう

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