紫キャベツは葉が硬いので
サッと塩茹でがオススメです。
レシピ投稿祭♪
このレシピの生い立ち
定番の付け合わせ♪
材料
- 紫キャベツ 1/4個 250g
- ★サラダ油 大さじ3
- ★酢 大さじ1
- ★塩 小さじ1/2
- ★レモン汁 少々
- 冷めてから塩コショウ 少々
作り方
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1
紫キャベツを千切りにします。
紫キャベツは葉が硬いので、
細めがおすすめ♪ -
2
★を合わせてかき混ぜてマリネ液を作ります。
できれば、白っぽくなるまで頑張って！ -
3
沸騰した鍋（分量外・塩小さじ1/2）で30秒〜1分ほど塩茹でします。
-
4
水気を切り、熱いうちにマリネ液を絡めます。
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5
冷めたら味を見て、塩コショウで味を整えて下さい。
コツ・ポイント
お酢のツーンとする酸味はレモン汁で緩和されるので、お好みで少しずつ足してください。
