紫キャベツとリンゴの爽やかサラダ

スライサーでぱぱっと簡単！甘酸っぱくってフルーティー。うちは取合いでケンカにまでなります。彩りもきれい。常備菜にも。
このレシピの生い立ち
直売所で見つけたつやつやの赤キャベツ、すべて使い切る方法を考えてたどり着きました。フランスのアルザス地方ではよくこの組み合わせで食べるそうです。

材料

リンゴは手に入ればグラニースミス、なければ紅玉やジョナゴールドのあんまり甘くないもので。その場合は少し塩とレモンの量を加減してください。オイル類はビタミンの吸収も考えると入れたほうがよさそうなのですが、ないほうがフルーティーでおいしいです。