紫にんじんのグラッセルクルーゼ

にんじんは、5センチにカットして、1つを太いものは十字に4つ、先の細いところは、2つに縦にカットします。

細かな作業ですが、できれば面取りしましょう。

鍋に、にんじんと、水と調味料を全部投入！

火をつけかける前に！焦げないように、砂糖とハチミツを水に溶かしておきましょう！

今回は、ル・クルーゼで。

14センチ鍋を使用。

沸騰するまで、強〜中火。

沸騰したら、アクを取ります。

強火というと、コンロのメモリの操作では無いです！鍋を高温にしたいので、鍋底にちゃんと火が当たる事です。14㎝鍋なら中火位

弱火で10分、蒸らし5分、蓋を取って！弱火5分加熱で出来上がり。

写真は、蒸らし前です。

蒸らす前に、にんじんの芯を下に向けましょう！

汁を、吸って綺麗な仕上がりになります！

最後の出来上がりでは、少し汁汁がある位で火を止めて、蒸して知るを吸わせると良いです。

★食べて残ったら！カレーに入れたら、辛さと甘さのコントラストが！美味しかったですよ。

にんじん嫌いなお子様にも◎