夏といえば、さっぱりした煮浸し。
野菜はナスの他、舞茸、しめじ、ししとう、ズッキーニなど。冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
暑くて、サッパリしたものが食べたかったから( ´∀｀)
材料
- ナス 3本
- ししとう 10本くらい
- 舞茸 1パック
- ★だし汁 300cc
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★しょうが（すりおろし） お好きな量（※）
作り方
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1
だし汁を用意する。
市販のだしパックでOKです。
私はカツオ派です。 -
2
ナスはヘタを落として、縦半分に切る。
皮の面に、縦でも横でも斜めでも、お好きなように切り込みを入れてください。 -
3
ししとうは爆発しないよう、包丁で穴を空けておく。
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4
キノコは食べやすいサイズに分けておく。
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5
サラダ油かゴマ油（分量外）で、野菜を焼く。
ナスは皮から焼くと色が良いです。
大人だけなら、ゴマ油の方が美味しいかも？ -
6
焼いている間に、★をあわせておく。
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7
野菜が焼けたら、★と合わせて10分くらい弱火で煮る。
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8
そのまま食べても美味しいですが、冷蔵庫に入れて一晩冷やして食べるともっと美味！
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9
汁多めのレシピなので、野菜が減ったら、翌日また焼いて足しても大丈夫です。
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10
【アレンジ】
試しに素麺をつけて食べてみたら美味でした♪
お試しあれ(*´ω｀*)
コツ・ポイント
（※）生姜が多いとピリッとしますが、夏は多めがオススメです！
