素麺のゼリー寄せなめ茸生姜

ｸｯｸﾆｭｰｽ掲載
余った素麺や枝豆の残りは、なめ茸と一緒に涼しげに固めちゃいましょう♫o(^ ^o)

材料

  1. 素麺 1/3把
  2. オクラ(枝豆etcでも) 5本
  3. クコの実(カニカマetcでも) 10粒~
  4. なめ茸瓶詰(減塩タイプ) 大2
  5. ■白だし 大2
  6. ■水 220㏄
  7. ■生姜のしぼり汁 少々
  8. 粉ゼラチン 3ｇ

作り方

  1. 1

    クコの実は水につけて、柔らかく戻しておく。

    素麺は固めに茹でて水洗い、ざく切りにしておく。

  2. 2

    オクラは洗って塩(分量外)を振り、板刷り→熱湯で2分茹でて、冷水にさらす。食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    なめ茸＆素麺を器に入れておく。オクラ、クコの実も彩り良く散りばめる。

  4. 4

    計量カップに白だし、生姜汁を入れ、お水を足して250㏄にする。

  5. 5

    ※なめ茸が入るので、薄味仕様です。味見してお好みに合わせて下さいネ。

  6. 6

    ④を煮立て、沸騰したら火を止めて、粉ゼラチンをしっかり溶かす。→※

  7. 7

    ※今回使ったゼラチンはふやかさず、そのまま使えるタイプです。お持ちの表示に従って下さい。

  8. 8

    ③にゼラチン液を注ぎ入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

  9. 9

    浅目のバットetcに、まとめて作って、ひと口サイズに切り分けても♪

    • ＊素麺のゼリー寄せ(なめ茸＆生姜)＊作り方9写真
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    こちらは、花椎茸・海老バージョン♪

    レシピID : 20263906

    • ＊素麺のゼリー寄せ(なめ茸＆生姜)＊作り方10写真
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    2015.8.11

    クックニュース：お盆に使える!夏のおもてなしは「ゼリー寄せ」で完璧に掲載。

    • ＊素麺のゼリー寄せ(なめ茸＆生姜)＊作り方11写真

コツ・ポイント

■白だしは商品によって濃さが違います。

ゼラチン液の目安は、おすましより、やや濃いめです。

※なめ茸が入るので、実際はもう少し濃くなります。

■素麺は量が多いと見栄えが悪く、味も薄くなってしまいます。器の容量の半分までを目安に。

Tags:

■水 / ■生姜のしぼり汁 / ■白だし / なめ茸瓶詰(減塩タイプ) / オクラ(枝豆etcでも) / クコの実(カニカマetcでも) / 粉ゼラチン / 素麺

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