素材の味さらっと肉じゃが

お通し肉じゃが。味は薄味、一口目はやさしい味で♪このレシピの生い立ち風邪ひいたあと、濃い味付けがいやだったので薄味の物が食べたくて。

1. 豚バラ肉 150g
2. ●じゃかいも 少3個
3. ●にんじん 大1/3本
4. ●玉ねぎ 1/2個
5. しらたき 1袋
6. ＊酒 少々
7. ＊水 20cc
8. ＊かつおだし 少々
9. ＊砂糖 大さじ1・1/2
10. ＊しょうゆ 大さじ1
11. ＊みりん 大さじ1
12. サラダ油 少々

1. 1

   材料を用意します(^｡^)
2. 2

   ★玉ねぎ=くし形切り★人参・ジャガイモ=乱切りジャガイモは人参よりも大きめに切る。
3. 3

   ジャガイモは水にしばらくつけておく。
4. 4

   アク抜き済の物がほとんどですが、ニオイが気になる方は一度軽く茹でて下さい。
5. 5

   フライパンにサラダ油を入れ、お肉に火を通します。
6. 6

   肉を圧力鍋の方に移しておき、そのままのフライパンで●を炒める。
7. 7

   ●も圧力鍋の方に移して、最後に同じフライパンで水切りしたしらたきを炒めるます。
8. 8

   しらたき以外の●と＊を入れ圧力鍋の葢をしっかり閉めて火にかけます。弱火で約5分
9. 9

   火を止めて、葢を開けられるようになったらあけてしらたきを入れます。
10. 10

    フタを開けたままで少ししらたきを温めます。

コツ・ポイント★かなり薄味ですが、一日冷ましてから食べると全体的に味が染み込んでて丁度よくなります。★圧力鍋をやり過ぎると形が崩れ過ぎて見た目も味もびちゃびちゃになるので気をつけて下さい。