素材のうまみぎっしりかぼちゃのポタージュ

野菜のうま味がぎゅっと詰まったポタージュです。ブレンダーがない場合はミキサーで代用しても。このレシピの生い立ち濃厚ポタージュスープが飲みたくて。

1. かぼちゃ 150g
2. たまねぎ 1/2個
3. 豆乳 200cc
4. コンソメ 小さじ1
5. 塩・こしょう 少々
6. 油 小さじ1

1. 1

   かぼちゃはわたと種を取り、皮をそぎ落としてひと口大に切る（お好みでトッピング用に皮を細かく切る）。

2. 2

   耐熱容器へ入れラップをし、600Ｗの電子レンジで約5分加熱する。玉ねぎを薄切りにする。

3. 3

   鍋に油を入れ温め、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃと豆乳を加えて火を止め、ブレンダーで滑らかにする。

4. 4

   コンソメ、塩コショウで味を調え器に盛りつける。トッピングをのせて出来上がり。