カボチャそのままの甘みを引き立てたいと思い考案したメニューです！メイクイーンをすり潰すことでシチューのコクをつくりました
このレシピの生い立ち
野菜そのままの味でシチューを作りたいと思って考えました。
材料
- バター 20g
- カボチャ 150g
- メイクイーン 200g
- 水 200ml
- 塩少々 少々
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 40g
- 塩、胡椒 このみ
作り方
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1
①バター20gとメイクイー
ン200g.カボチャ150g入れ炒める -
2
②カボチャとメイクイーンに火が通ったら水200mlと塩少々とコンソメ小さじ1加えて柔らかくなるまで煮込む。
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3
③牛乳200ccに生クリーム40gを加えて煮込み、柔らかくなったカボチャとメイクイーンをすり潰す。
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4
④塩、胡椒で味を整える
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮込むとまろやかに仕上がります！カットしたカボチャを添えると見た目も華やかです
