素朴な風味が美味しい全粒粉ミニ食パン♪お魚お肉料理のおともやモーニングにも！生地はホームベーカリーにおまかせ簡単です♪
このレシピの生い立ち
ウチの朝食は手作りパン、ゆで卵、サラダにドリップコーヒー。もう20年以上続くわが家のルーティーンです(^ー^)手作りパンはシンプルなパンを何種類か作って冷凍しています。最近ミニ食パンにハマった旦那っち。バターをたっぷりつけていただきます♪
材料
- ★強力粉 160g
- ★全粒粉 40g
- ★砂糖 15g
- ★塩 3g
- ★ドライイースト 3g
- ★水 140cc
作り方
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1
★を全てホームベーカリーに入れて生地コースで生地を捏ねあげます。
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2
生地が柔らかむなので打ち粉(分量外強力粉)をし8等分して丸めます。濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイムをとります。
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3
ミニ食パン型に薄くバターを塗ります。
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4
生地を手のひらで押し潰してガス抜きし、再度生地を張らすように丸め綴じ目を指で摘まんでしっかり閉じる。
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5
③に綴じ目を下にして二個づつ入れる。
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6
天板なに並べオーブンの発酵機能を使い40度で30分。二次発酵させます。
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7
180度に温めたオーブンで約15分焼きます。(焼き時間はお手持ちのオーブンにより加減してね！)
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8
型から出して冷まします。
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9
★おうちモーニング★
出来上がり(*≧з≦)
コツ・ポイント
生地に全粒粉を混ぜるとお肉やお魚料理に合う素朴な風味のパンが焼き上がります。
生地はホームベーカリーにおまかせ簡単♪
生地はホームベーカリーにおまかせ簡単♪
