ノンオイル、ノンエッグの素朴な蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
蒸しパン好きで、黒糖好き・・・ならば一緒にと。。。
材料
- ホットケーキミックス ２００g
- 粉末黒糖 大さじ１～２
- 牛乳 １３０～１５０ｃｃ
- 甘納豆 適量
- 栗の甘露煮 適量
- 黒ゴマ 適量
作り方
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1
蒸し鍋にお湯を沸かしておきます。
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2
甘納豆は表面の砂糖を洗い流し、水気を切っておきます。
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3
栗はきざんで、トッピング用を少し取り分けておきます。黒ゴマもトッピング用を少し取り分けます。
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4
ＨＭは泡だて器で空気を含ませるように混ぜます。
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5
ＨＭに黒糖を入れ混ぜます。
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6
ＨＭに牛乳を入れて少し混ぜ、きざんだ栗、甘納豆、黒ゴマも入れて混ぜ合わせます。ただし、あまり練らないようにね。
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7
カップにグラシンケースを敷き、生地を入れ、トップに栗と黒ゴマを飾ります。
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8
蒸気が上がっている蒸し鍋にカップを入れます。
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9
フタを布巾で覆い、１３～１５分蒸します。
竹ぐしをさしてみて何も付いてこなければ出来上がりです。 -
10
フタの覆い方・・・布巾を敷いた上にフタを置きます。
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11
布巾の四つ角をフタの取っ手のところに集めます。
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12
布巾の四つ角とフタの取っ手を一緒に輪ゴムで結びます。出来上がりです。
コツ・ポイント
蒸気でのやけど防止のため、蒸し鍋にカップを入れる時は、一度火を止めてから入れてください。入れ終わってから火を点けてね。
