ホバクは色・形がズッキーニに似た韓国
のかぼちゃです♪
シャキっとした歯ごたえと甘味がおすすめです❀
このレシピの生い立ち
韓国で購入した干しかぼちゃ・ホバクをナムルにしてみました！
材料
- 干しかぼちゃ 60g
- ※ごま油 大さじ1
- ※おろしにんにく 小さじ1/2
- ※醤油 小さじ1
- ※塩 小さじ1/4
- だし汁（イリコor昆布orカツオなど） 150cc
- すりごま（白） 小さじ1
作り方
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1
干しかぼちゃを水に浸して戻します。
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2
鍋に※印の調味料と固く絞った干しかぼちゃを入れ、軽く手で材料を揉み込みます。☝ポイント（味が馴染みやすくなります）
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3
火にかけて炒めます。沸騰したらダシ汁を加えてフタをします。弱火でじっくり煮て味を含ませます。
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4
汁が完全になくなったら火を止めてすりごまを混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
だし汁はお好みのものをお使い下さいネ。
干しかぼちゃが大きいようでしたら適宜お切り下さい。
辛いのがお好きな方は唐辛子を加えても宜しいかと思います。
くせのない素材なので色々、チャレンジ出来ます♪
干しかぼちゃが大きいようでしたら適宜お切り下さい。
辛いのがお好きな方は唐辛子を加えても宜しいかと思います。
くせのない素材なので色々、チャレンジ出来ます♪
