素朴な味五目混ぜごはん祖母の味

父が好きなごはんで、よく作ってくれと頼まれます。根菜に海藻で、ごはんモリモリ！このレシピの生い立ち父が幼いころ、元気だった母親（わたしにとっての祖母）がよく作ってくれていたそうで、私は祖母の味を知りませんが、父が覚えている味を再現したらこういうレシピになりました。78歳になる今も父はこれが大好きで、よく作ってあげてます＾＾

1. 切り昆布 1包
2. ゴボウ 1/2本
3. にんじん 1/2本
4. さつま揚げ 三枚
5. レンコン 小さめのを一節
6. ☆めんつゆ 100ml
7. ☆切り昆布の戻し汁 500ml
8. 醤油 大さじ1

1. 1

   切り昆布はパッケージに書いてある方法で下処理をして、適当な長さになるようキッチンバサミで切る。戻し汁は使うので捨てないで

2. 2

   ●切り昆布の戻し汁が500mlに満たない時は水を加えてください。

3. 3

   ゴボウはささがき（ピーラー使ってもいい）に、人参は千六本切り、レンコンは少し幅の狭いイチョウ切り、さつま揚げは薄切りに

4. 4

   ごま油を敷いた鍋で、ごぼう、にんじん、れんこんを炒め始める
5. 5

   切り昆布、さつま揚げを加えてひと炒めしたら、星印を加えて弱火〜中火で煮込む
6. 6

   仕上げに、醤油を回しかけて火を止め出来上がり。●味を見てを足りてれば不要
7. 7

   白いご飯に４番を適量混ぜ、できあがり。

8. 8

   甘辛く煮た油揚げに詰めても美味しいです！

コツ・ポイントご飯に混ぜるので、少し味が濃いほうがあいます。つゆだくかな〜？思うくらい混ぜても、冷めるとわりとつゆだくではなくなるから大丈夫。仕上げの醤油は味を見て追加します。