ベーシックで素朴な味のドロップクッキー。生地をスプーンで天板に落として焼くだけなので簡単！しっとり系のクッキーです★
このレシピの生い立ち
たぶん私が子供のころ母と一番最初に焼いたお菓子がドロップクッキーだった気がします。自分でも作ることが出来て素朴な味に感動したのを覚えています。わが子がそろそろ一人で作れるよう、シンプルな配合で簡単なレシピにしてみました。
材料
- 薄力粉 100ｇ
- 無塩バター 100ｇ
- きび砂糖 ５０g
- 塩 1つまみ
- 卵 １個
- チョコチップ １００g
作り方
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1
薄力粉は2、３回ふるっておく。
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2
常温に戻しておいたバターときび砂糖、塩をバターがふんわり白っぽくなるまで良くすり混ぜる。
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3
このくらいふんわりと空気を含ませながら良く混ぜて＾＾
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4
卵は溶きほぐし、少量ずつ4～5回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。※ここ重要！ハンドミキサーがオススメです。
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5
ふるっておいた1の粉を加えてさっくりと練らないように混ぜる。
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6
粉っぽさがなくなったところでチョコチップを加えて全体に均一に散るように混ぜる。これで生地の完成！
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7
ティースプーン２個を使って山盛り１杯ずつ生地を取り、形を整えながら天板に落としていく。
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8
一枚の天板に3×4で１２個並べるくらいがベストです。天板２枚使用でぴったり！オーブンは１８０度に予熱開始。
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9
１８０度のオーブンで１３～１５分焼成。
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10
ケーキクーラーの上で冷ます。
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11
周りはサクサク、中心はしっとり！な素朴な味のクッキーです。たっぷりのチョコチップが◎♪バレンタインやホワイトデーにも。
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ガス袋に乾燥剤と共に入れてシーリングするとそれだけで完成度がグッとアップ！！します。
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★アレンジ★
ココア味にする場合、薄力粉を１０gほど減らしその分ココアパウダーを１０g加えて＾＾ -
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コツ・ポイント
工程２でバターがまだ少し固い場合、先にゴムベラでバターを潰すようにすり混ぜてからホイッパーに持ち帰ると楽に混ぜることが出来ます。工程4が重要でしっかりバターと卵を乳化させないと失敗しやすいです。必ずしっかり常温に戻しておくのがポイントです！
