小麦、グルテン、乳製品、卵フリーのとっても自然で素朴な味わいのココナッツブレッドです。
このレシピの生い立ち
材料
- ココナッツフラワー ５０ｇ
- 米粉 ５０ｇ
- 蕎麦粉 (Buckwheat) ５０ｇ
- 甘味料/キシリトールなど 大3-4
- 豆乳または水 150cc
- ココナッツオイル 大１1/2
- ベーキングパウダー 小１
- ベーキングソーダ 小1/2
作り方
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1
オーブンは180度に余熱。
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2
粉類全て(甘味料が粉末の場合はここで混ぜて下さい）をよく混ぜておく。
ココナッツオイルはレンジで加熱して溶かしておく。
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3
溶かしたオイルと豆乳または水を混ぜておいた粉類に加え、軽く混ぜておく。
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4
型に移し、40分程焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
フワフワと言うよりしっとり、どっしりしたブレッドです。甘さは控えめなので、お好みで調節してくださいね☆
