一度に沢山作るほど美味しく、素朴でほっこり温まる味。
さば水煮缶が入る大根汁。
材料
- 大根 1本
- 人参 大1本（小2本）
- さば水煮缶 ２缶
- ネギ 2本
- 和風だしの素（天然粉末） 大さじ1（1パック）
- 味噌 大さじ３～
作り方
-
1
大根、人参は１cm厚さの半月切りか輪切りにする。
ネギは斜め切りにする。 -
2
鍋に大根、人参、だしの素、ひたひたの水加えたら火にかけ、沸騰したら味噌加え、蓋して中火で５分煮、火を消し冷めるまで置く。
-
3
←徐々に冷める工程で、柔らかくなり、味が染み込みます。
完全に冷めるまで（上記分量だと２時間以上）置いてください。 -
4
食べる時に火を入れ、沸騰寸前に、さば水煮缶を汁ごと加え、味見し、味噌で味調える。
最後にネギ加える。
コツ・ポイント
具材は大きめに切る方が美味しい（おでんの大根の半分位の大きさが目安）
さば缶は水煮缶を使用してください。
出来れば天然だしを。（粉末パックが手軽で便利）
味噌の種類によって辛さが違うので、２工程では少なめに入れ、４工程で調節してください。
さば缶は水煮缶を使用してください。
出来れば天然だしを。（粉末パックが手軽で便利）
味噌の種類によって辛さが違うので、２工程では少なめに入れ、４工程で調節してください。
