素を使わずに作りますが、時間は20分ほどで出来ちゃいます！これまた、ご飯が進みすぎて困ります♪
このレシピの生い立ち
以前に麻婆茄子を作り、そのアレンジレシピとして作りました。
材料
- 絹豆腐 1丁
- 豚ひき肉 100g
- ●サラダ油 大さじ1杯
- ●おろししょうが 小さじ2杯
- ●おろしにんにく 小さじ1/2杯
- ●豆板醤 小さじ1杯
- ●コチュジャン 小さじ1杯
- ◎水 200cc
- ◎鶏がらスープの素 小さじ1杯
- ◎醤油 小さじ2杯
- ◎酒 小さじ2杯
- ◎オイスターソース 小さじ1杯
- 水+片栗粉 大さじ2杯
- ごま油 適量
作り方
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1
キッチンペーパーで豆腐の水気を取り、2cm程の角切りにする。
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2
フライパンに●を入れて、弱火で香りがするまで炒める。
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3
香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて中火で絡めるように炒める。
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4
色が変わってきたら、◎の調味料と豆腐を加えて、強火で5分ほど優しく混ぜながら煮立たせる。
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5
火を止めて水溶き片栗粉を加えて、優しく混ぜ合わせ、ごま油を入れたら完成！
コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつける場合は必ず火を止めてから入れてください。失敗しにくくなります！
