久しぶりにカフェ丼を。トッピングにはいつもの納豆に加えて、紅ズワイ蟹載せのオープン・オムレツで、豪華版に。
このレシピの生い立ち
久しぶりのカフェ丼。ちょっと豪華版に、オープン・オムレツには紅ズワイ蟹のほぐし身載せで。
材料
- ぬくごはん 1合より少し多い目
- 納豆 1トレー
- 付属のカラシとタレ 1セット
- 卵 3個
- 粗挽き唐辛子 適量
- 白だし 大さじ1程度
- キャベツ 1葉程度
- EXVオリーブオイル 適量
- 紅ズワイ蟹のほぐし身 70g程度
- おろしわさび 適量
作り方
-
1
キャベツは軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。
-
2
卵液に粗挽き唐辛子と白だしを入れておく。
-
3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくおく。
-
4
キャベツを投入。しっかりと炒める。
-
5
卵液を回し入れ、ざっくりとかき混ぜる。しばらくして紅ズワイ蟹のほぐし身を載せる。
-
6
洋皿にぬくごはんを入れる。スキレットからオムレツを移す。
-
7
納豆を加えて、最後におろしわさびを載せて、完成。
コツ・ポイント
6でスキレットからオムレツを移す時に、破れないように注意。
