少し違う食べ方をしてみたかったので豆腐ディップを作ってみました。春巻きの具はチーズの塩分があるので味付けはしてません。
このレシピの生い立ち
今までにない感じのディップを作って春巻きと合わせてみたくて作りました。
材料
- ◎納豆 2パック
- ◎かいわれ 1パック
- ◎プロセスチーズ 4個
- ◎ごま 大さじ4
- 春巻の皮 10枚
- 焼き海苔 2枚半
- ☆豆腐 1/2丁
- ☆アボガド 1/2個
- ☆ポン酢 大さじ3
- ☆わさび 適量
- ☆薄口醤油 適量
作り方
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1
豆腐は水切りをしておく。かいわれ、アボガドは荒く刻む。焼き海苔を1/4に切る。
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2
ボールに◎を入れて混ぜる。この時ごまは指で潰しながら入れると香りがよくなります。
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3
春巻きの皮、のり、2の材料の順にのせて巻いていく。巻き終わりは水を春巻の皮に着けて取れないようにする。
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4
フライパンに油を入れ適温になったら春巻きを入れてきつね色になったら上げる。
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5
春巻きを揚げている間に☆を合わせておく。(アボガドは少しスプーンで潰すと滑らかになります。)
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6
春巻きと豆腐ディップをお皿に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
ディップは早く作るとお豆腐から水分が出るので食べる直前に作った方がいいと思います。
