おじゃこも入った栄養満点チャーハンです。
ランチにいかが？
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りもので。
材料
- ご飯 お茶碗２杯分（260～300ｇ）
- 卵 ２個
- お好みのキムチ（小さく刻む） 1/2カップ分
- 明太子（皮を除いてほぐしたもの） 大さじ１
- ちりめんじゃこ 大さじ２
- 納豆 １パック
- 納豆付属のたれ（なければ麺つゆ） 小さじ１
- 納豆付属のからし（あれば） １パック
- 白ネギ 大さじ２
- 塩・胡椒 適宜
- 醤油 ほんの数滴
- 刻み海苔 適宜
作り方
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1
納豆にたれ、辛子、明太子、キムチを加え混ぜておく。
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2
フライパンに油を熱し、混ぜほぐした卵を広げ入れる。半熟のうちに温かいご飯を投入、すぐに返して卵が上になるようにする。
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3
卵をほぐしながら炒め、白ネギ、ちりめんじゃこを加えさらに炒める。１を加えてサッと混ぜる。
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4
塩・胡椒を控え目に振り、香り付けに醤油をほんの少し加え、ざっと混ぜる。
仕上げに刻み海苔を載せて出来上がり。
コツ・ポイント
ご飯はできれば炊き立て（なければ温めたもの）、卵は室温に戻しておく。
フライパンをよく熱するのがパラパラチャーハンのコツ、、、NHK「今日の料理」から。
フライパンをよく熱するのがパラパラチャーハンのコツ、、、NHK「今日の料理」から。
