納豆の味噌炒め

納豆が甘味噌で味付けしてメインのお料理になります。
このレシピの生い立ち
ズーと昔、中華料理店で食べた味を思い出して作ります。

材料

  1. 糸引納豆 3パック
  2. ニラ 1束
  3. 豚肉 150g
  4. 甘味噌 大さじ2～3
  5. サラダ油 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    肉とニラを3㎝幅位に切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油を大さじ2程入れて納豆をフライ返しで軽く押さえつけるように炒める。全体に油がなじむように。

    • 納豆の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    肉を入れて色が変わる位まで炒める。

    • 納豆の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ニラを入れてしんなりさせる。

    • 納豆の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    甘味噌を加えてよく混ぜる。出来上がり

    • 納豆の味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

肉は、牛、鶏肉 何でも有り合わせで良いです。

甘味噌は、市販の物(つけてみそ、かけてみそ)を使いました。自分で作るなら

赤味噌、砂糖、みりん を 各 大さじ1ずつ混ぜ合わせます。

Tags:

サラダ油 / ニラ / 甘味噌 / 糸引納豆 / 豚肉

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