納豆のねばうま濃厚肉みそ

ねぎの白いとこに包丁でスーっと切れ目を入れていく。お尻の部分を残してやるとバラけないので便利。

ハタキ状になったら…

16ビートを刻みながら、ねぎを端っこからこっぱみじんこにしていく。

ひき肉のつぶと同程度までみじんこになったら終了。

これ材料。大葉はうちのベランダから、大胆にむしってきたばかり。

ワサワサ繁って、僕を食べてーと言ってくる、ういやつ。

ごま油を2～3滴落として、にんにくとショウガを絞り、ひき肉をいれて塩コショウを振る。

そして炒める炒める！

ひきわり納豆を、満を持して投入。

入れた瞬間からものすごいニオイを発する納豆ボーイだが、気絶してはならない。

砂糖ハラリ、塩コショウパッパッ、しょうゆひと回し。強火にして、とにかく素早くかき混ぜる！

見よ、この女将の残像を！！

ニオイが消えて焦げ目がついたら、火を止め、少量のみりんで溶いたみそを入れて混ぜる。

大きめのみじんぎりにした大葉を入れたら再点火。

みそを全体にからめるようにして、混ぜるように練るべし！練るべし！

完成。

あとは部屋の換気に全力を注ぐが吉。

納豆ボーイは底知れぬ旨みの可能性があるが、いかんせんニオイの面で問題児。