納豆とエビのかきあげ

納豆くさくなく、香ばしさが残ります。納豆苦手でも食べれるかも。天つゆでどうぞ。このレシピの生い立ちかき揚げにボリュームを持たせたかったので、納豆を入れてみたら香ばしく美味しくできたので。覚書です。

1. 納豆 １パック
2. むきえび ８０ｇ位
3. 大葉 ５枚～
4. 三つ葉 １束
5. 紅しょうが 適量
6. （玉ねぎ） 小1/2個
7. 小麦粉 ５０ｇ
8. 冷水 ６０ｃｃ

1. 1

   エビは大きければ２等分。大葉は細切り。三つ葉は３cm長さに切っておく。

2. 2

   ボウルに納豆、小麦粉を入れ、練らずにまんべんなくほぐす。

3. 3

   他の具材も混ぜ入れ、冷水を注いで全体をさっくり混ぜる。

4. 4

   熱した揚げ油にスプーンで落とし、両面きつね色に揚げる。あまり触らずに…

コツ・ポイント香味系が苦手な場合は、三つ葉・生姜を玉ねぎに置き換えても美味しくいただけます。手順２の際、好みで軽く塩を加えてください。写真は玉ねぎバージョンです。甘くて美味しい！