納涼なめこおろしの冷しゃぶサラダ

夏にサッパリ！なめこおろしの冷しゃぶサラダです！このレシピの生い立ち夏場にサッパリとした物が食べたくて。

1. 材料
2. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
3. なめこ 1/2袋
4. 大根おろし 輪切り4cm分位
5. 本だし(顆粒) 小さじ1杯
6. 野菜サラダ 適量
7. 熱湯 適量
8. 調味料
9. ポン酢 適量
10. 七味唐辛子(お好みで) 少々

1. 1

   なめこは下茹でして冷まして置く。大根は皮を剥いて大根おろしにし、水気を絞る。

2. 2

   小鍋に適量お湯を沸かし本だしを入れたら豚肉を茹でる。

3. 3

   豚肉に火が通ったらキッチンペーパーで水気を拭き冷まして置く。

4. 4

   器に野菜サラダを敷き詰め、豚肉、大根おろし、なめこの順で盛り付ける。

5. 5

   ポン酢にお好みで七味を入れて頂く。

コツ・ポイント大根おろしの絞り汁は捨てずに麺つゆなどで味付けして飲むか、お味噌汁の汁に足して使って下さい。お好みで胡麻ダレや焼肉のタレで食べても美味しいです。