もっちりふわわ～んな紅茶のシフォンケーキです♪
口の中で紅茶の味が広がります(´ω｀)
このレシピの生い立ち
ここ最近よく作ってる紅茶シフォン。
何度か改良を重ね、こうなりました(｀・ω・´)
材料
- 牛乳 50ml
- 紅茶パック ２個(4g)
- 卵白 4個
- 卵黄 4個
- グラニュー糖 80g(50g＋30g)
- サラダ油 50ml
- 小麦粉 80g
作り方
-
1
牛乳をレンジで温め、紅茶を入れ、ふたをして蒸らす
-
2
卵白にグラニュー糖(50g)を２回にわけて入れ、かためのメレンゲを作る
-
3
卵黄にグラニュー糖(30g)を入れ、少しもったりするまで混ぜる
-
4
３のボウルにサラダ油を入れ、混ぜる
-
5
４のボウルに１のミルクティーを茶葉ごと入れ、混ぜる
-
6
５のボウルにふるった小麦粉を入れ、混ぜる
-
7
６のボウルにメレンゲ1/3を入れ、ふんわり混ぜる
-
8
７のボウルに残りのメレンゲの半分を入れ、上の方でふんわり混ぜる
-
9
８のボウルに残りのメレンゲを全て入れ、ゴムべらで底からすくうように混ぜる
-
10
型に流し入れ、空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで１５分焼く
-
11
焼き終わったら一度取り出し、写真のように５つの切込みを入れ、170℃のオーブンで30～40分焼く
-
12
竹串を刺してなにもついてこなければ完成★
-
13
ひっくり返して冷ます
-
14
型からはみ出た部分はカット！
-
15
完成★
コツ・ポイント
11の作業は素早くやってください(^o^)/
