紅茶豚の漬けだれの残りを使い調味簡単、漬けだれに含まれる酢で食欲アップのさっぱり豚丼です。
材料
- 豚こま肉 100g
- えのき 1株
- 玉ねぎ 1/2個
- 粉末かつおだし 小さじ1/2
- 紅茶豚の漬けだれの残り [目安又は作る場合は醤油:酒:みりん:酢→４:２:２:１ 【たかちゃんさんのID:19213844】より］ 1カップ強
- ごま油 適量
- 生姜 1かけ
- ご飯 2膳
- ※あれば味玉(紅茶豚を作る時一緒に多めに漬けておくとトッピングになります) 2個
作り方
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1
生姜は刻み、玉ねぎは薄く串切り、えのきは根本を切り落としす。
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2
鍋(若くはフライパン)にごま油を入れ、１の野菜を加えしんなりしてくるまで炒める。
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3
豚こま肉を加え、お肉の色が変わるまで炒める。
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4
紅茶豚の漬け汁の残りと、粉末かつおだしを入れ、混ぜながら煮立たせる。
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5
器に盛ったご飯にかけて完成
コツ・ポイント
●きのこは舞茸やえりんぎ等別のものも美味しいと思います
●紅茶豚を作る時一緒に多めに味玉を漬けておくと、豚丼のトッピングに使えます！
●紅茶豚を作る時一緒に多めに味玉を漬けておくと、豚丼のトッピングに使えます！
