紅茶豚

その名の通り、紅茶で豚肉を茹でます。簡単で常備でき、またおもてなしにもピッタリです。

1. 豚肩ロースブロック ５００ｇ～
2. 紅茶(ティーパック) ２袋
3. タレ
4. 醤油 １００㏄
5. 酒 ５０㏄
6. みりん ５０㏄
7. 酢 ５０㏄

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   深い鍋で水を沸騰させる

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   ティーパックと肉の塊を入れ蓋をしてゆでる（中火位）１０分経つとティーパックを取り出して肉のみ茹でる。
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   20～２５分ほどしたら肉を取り出す。肉の大きさにより出来具合が違うので途中確かめてください。

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   タレの分量を小鍋で一度沸騰させる。そのタレに茹で上げた豚肉を漬ける。途中ひっくり返しながら
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   薄くスライスして盛り付ける。タレはドレッシングとして使います。
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コツ・ポイント作りやすい分量として肉は500ｇ以上がいいです。私は1㌔ほど作って残った分は冷凍にして（スライスして）ラーメンとかチャーハンに入れたりします。25分ほどして中心まで火が通ってないときは、蓋をして余熱でできると思います。