蒟蒻ゼリーでコーティング！簡単に華やかなケーキが仕上がります！紅茶の香りとバターの香りが良くしっとりしたケーキです
このレシピの生い立ち
通常のパウンドケーキより砂糖を控えめにして
材料
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 2g
- 卵 3個
- バター 100g
- 砂糖 60g
- 蜂蜜 20g
- ブランデー(無くても可) 大さじ1
- 塩レモン(無くても可) 大さじ1
- 紅茶 2袋
- 蒟蒻ゼリー(今回はパイン味) 3個
作り方
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1
卵、バターは室温に戻しておきます
薄力粉とベーキングパウダーは一緒に振るっておく
型にシートを敷いておく -
2
柔らかくなったバターに砂糖、蜂蜜を加え白っぽくなるまで混ぜます
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3
溶き卵を３回に分けて加え、分離しないようしっかり混ぜます
分離した場合、振るった薄力粉を大さじ2程加えます -
4
市販の塩レモンを大さじ1とブランデーを加えしっかり混ぜます
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5
振るった薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにしっかり混ぜます
紅茶も加え、生地がしっとりしたら型に流し入れます -
6
170度に予熱したオーブンで50分やきます
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7
ケーキが焼ける5分程前になったら、蒟蒻ゼリーを鍋に入れ、弱火で溶かし
焼けた生地にスプーンで回しかけ、半日〜１日寝かセル -
8
食感はパウンドケーキと似ております
コツ・ポイント
バターと砂糖を混ぜる時は白っぽくなるまでしっかりと混ぜる事と薄力粉を加えてからは、ツヤが出るまで混ぜる事です
